是否有帳號？
登入以加速結帳。
載入中......
歡迎來到香港茶餐廳
在開始創建拼配茶配方之前，有幾件事需要了解。
(2-3mm) 茶香較為突出，湯色明亮，茶味及濃度不是很強
(1-2mm) 香味及濃度適中，茶味較強，適用於原茶或拼配用
(<1mm) 茶香一般，湯色深，濃度較高，普遍為拼配茶或茶包用
*了解每種茶的獨特風味對於創建拼配茶非常重要，我們建議用做小盲測的有趣方式去練習！
茶葉種類數量：
雖然最常見的是使用3 到 4 種茶葉，但實際上並沒有限制。
根據我們的專業經驗，我們最少使用了2種，最多使用了6種。
.
混合比例：
同樣，混合比例也沒有限制。 2種茶可以是50%+50%，4種茶可以是10%+20%+30%+40%等等。
捷榮利用上述準則，在92年的時間裡創造了1000多種拼配配方和拼配茶。
1.制定一個基本配方，例如：20%粗茶+30%中粗茶+50%幼茶
2.根據您所了解的各種茶的味道特徵，估計該配方的整體口味特徵。
3. 根據配方混合茶葉。
4.從混合好的茶葉中，取出沖泡一杯茶的分量。
5. 沖泡並飲用，看看其口味是否符合您的預期。
*如果不是，請調整比例，然後重複步驟 3 至 5，直到您對口味滿意為止。
6.記錄最終的公式！
歡迎來到香港充滿活力的街道，空氣中瀰漫著現泡茶的香氣和炒鍋的滋滋聲。在這座繁華城市的中心地帶，有一個獨特的美食 ...
浸泡和拉動的藝術 —— 港式奶茶的傳統製作工藝。
港式奶茶的起源可以追溯到1950年代和1960年代的路邊茶攤。這段時期，這些攤位採用了紅茶，...
錫蘭紅茶，以其均一的品質及優良的色、香、味，在紅茶品級中屬於上乘。 錫蘭高地茶則以香味和茶味聞名於世 ...
