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關於錫蘭紅茶
錫蘭紅茶，以其均一的品質及優良的色、香、味，在紅茶品級中屬於上乘。 錫蘭高地茶則以香味和茶味聞名於世。
紅茶的質素往往會受不同的茶園、地區、氣候所影響。 高山通常霧氣較重，適合茶樹的生長，自然比低山地區長得較茁壯，所以高山茶比低山茶優勝。
錫蘭紅茶主要以海拔之高低區分 :
高地茶 (海拔 1200m 以上)
- 香氣芬芳, 茶味清爽
-金黃色
中地茶 (海拔 600 至 1200m)
- 色澤鮮艷, 茶味醇厚
低地茶 (海拔 600m 以下)
- 香氣一般, 茶味較濃
- 褐紅色
紅茶級別
在斯里蘭卡，紅茶之級別主要由製成後茶葉的尺寸，按不同大小來分級。不同級別的茶葉， 與其品質並無直接的關係。
1. 粗茶BOP (Broken Orange Pekoe) (2-3mm)
- 茶葉稍大，茶香較為突出，湯色明亮，茶味及濃度不是很強
2. 中粗茶BOPF (Broken Orange Pekoe Fanning) (1-2mm)
- 茶葉較特粗茶稍為細小，香味及濃度適中，茶味較強，適用於原茶或拼配用
3. 幼茶DUST (<1mm)
- 茶葉極幼，呈粉狀，茶香一般，湯色深，濃度較高，普遍為拼配茶或茶包用