港式奶茶
港式奶茶的起源可以追溯到1950年代和1960年代的路邊茶攤。這段時期，這些攤位採用了紅茶，用布袋沖泡，生產出香濃爽滑的「絲襪奶茶」。即使在早期階段，捷榮也向茶攤提供各種類型的紅茶。
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對茶葉的選擇、採購、品質和監控已成為高度重視的事項。經過供應商和茶攤經營者的共同努力，港式奶茶得以蓬勃發展。
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絲襪奶茶
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港式奶茶的製作本身就是一門藝術。熟練的茶師將沸水在兩個容器之間來回倒入，以產生泡沫質地，同時為茶葉注入濃鬱的風味。然後將茶通過絲襪過濾，這種技術可確保絲般光滑的稠度。
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需要多年的實踐和專業知識才能掌握茶葉、水溫和沖泡時間的微妙平衡，從而製作出一杯完美的奶茶。每一口都是這些茶藝師的奉獻和工藝的證明。
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圖片來源：《南華早報》youtube
混合茶
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港式奶茶的身影遍佈於各檔次的餐廳，顧客也遍布不同階層、不同年齡層。不同背景的人都有自己喜歡的奶茶店，而某家店的奶茶之所以特別吸引人，就在於茶葉的搭配。
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每家餐廳都有自己獨特且神秘的茶葉混合物來沖泡奶茶。
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茶葉的粗細起著至關重要的作用——葉子越完整，茶就越香，而葉子越碎，茶味越濃（包括苦味）。因此，「茶師」需要調整各種茶葉的比例，打造出獨特的風味，這需要大量的專業知識和努力。
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錫蘭茶
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